28 desember 2009

Jeg er jaggu nominert!

Guri malla.


De flinke jentene bak bloggen ForeldreManualen har laget en årskavalkade for 2009 hvor de har listet opp en rekke kategorier og så har de nominert en 'mammablogg' i hver kategori. Mange fine og gode blogger er nevnt - og vet du hva, kjære leser? De har nominert min blogg under kategorien 'Mest velskrevne mammablogg'!

Jeg er så kry og stolt at jeg nesten tror jeg dåner! 

Jeg koser meg stort med bloggen min for tiden og at mine skriblerier blir omtalt som 'velskrevne', det innrømmer jeg at jeg synes er utrolig hyggelig! Men folkens, dette er absolutt dere fine lesere sin nominering også! Dere guider meg, kommenterer og ikke kommenterer, viser at en tekst er ok eller forvirrende beskrevet - og hjelper dermed på min videre skriftlig fremstillingsevne. Jeg liker i alle fall å tro at fra jeg startet å skrive denne bloggen, så har det skjedd en utvikling - og den utviklingen har dere lesere hjulpet meg med å oppnå! Så takk for deeeh, kjære leser!

ForeldreManualen ønsker flere nomineringer til hver kategori og eventuelt flere kategorier også, så skynd dere over dit for å gi noen gode mamma- eller pappabloggere den oppmerksomheten de fortjener. Jeg tenker på saken selv og skal formulere både kategorier og flere nominasjoner i de allerede oppnevnte kategoriene.

Takk for komplimentet, Anette og Toril - dette forplikter, naturligvis, så jeg skal sitte ytterst på stolen når jeg knatrer ned alle mine fremtidige innlegg for å sikre at bloggen fortsetter med å fremstå som velskrevet!


Pin It

Et langt ekteskap



I dag har mine foreldre 35 års bryllupsdag. 

Korallbryllup heter det, til informasjon til dere som ikke har fullstendig kontroll på de ulike bryllupsjubileumsnavnene. Hvorfor det heter korall vet jeg ikke, men jeg vet at det er var særdeles vanskelig å finne på noe korall'ete å gi de som en liten oppmerksomhet på deres runde dag. Det ble 35 tulipaner i stedet, men jeg synes det er beskrivende nok; En tulipan for hvert år de har vært gift. Alle som er eller har vært i et forhold, vet naturligvis at ting går opp og ned og man har gode og mindre gode perioder. Men når man har vært gift i 35 år, så mener jeg at man definitivt fortjener en tulipan for innsatsen man har lagt inn hvert av disse årene! Det har nok krevd sitt av både kompromisser, fokus, innsatsvilje, kjærlighet, samhold, glede og tilhørighet - men at mine foreldre nå er et par som fortsatt holder sammen, etter 35 år - det synes jeg fortjener all respekt!

Ungene lagde tegninger og eldstemann skrev og tegnet til mormor og morfar. Han tegnet mormor med fine sko og blomstrete kjole og morfar med snurrebart (han har bart, men den snurren var nok en ønsketenkning) og han skrev fine ord om at han er glad i de. Så tok vi med oss tegninger, blomster og en kake kjøpt på butikken - og tuslet gjennom den felles gangen vi har nede i kjelleren, opp trappen til deres lune stue og overrasket de med gratulasjoner, rett før småtrollenes sengetid.

Hadde ikke de vært fortsatt gift, så hadde nok ikke vi fått bygget og bodd slik vi gjør nå og ungene våre hadde ikke fått den unike gleden ved å bo så nærme sine besteforeldre. Vi er uendelig takknemlig for at dere er dere og vi derfor kan bo som vi gjør, og vi er veldig, veldig glad i dere begge, kjære mamma og pappa! 

(Bildet viser mine foreldre på høvdingplassen ved 1. juledagsfrokostbordet. De er noget oppgitt over 'de unge' sin evne til å dra frem kamera i tide og utide og ymter frempå at det føles som de blir forfulgt av paparazziaer. Denslags kan ikke vi unge bry oss om selvfølgelig og dermed fremkommer slike festlige bilder.)


Pin It

Juleskribleri om takknemlighet

Vår første jul i eget hjem. Med høye forventninger og store planer. Og stor fallhøyde...

Men; Nå håper vi virkelig denne første julen i eget hus gir en særdeles god pekepinn og indikasjon på hvordan årene fremover kommer til å bli, for vi har storkost oss! Eldstemann oppsummerte det ganske så fint, synes jeg, i vår lille på-sengen-prat i går, med følgende uttalelse; "Jeg synes det er så koselig med masse besøk, jeg. Jeg er så glad vi har mange tanter og onkler, mormor og morfar, farmor og farfar..." 

Det er nemlig akkurat det jeg kjenner mest på akkurat nå; En utrolig takknemlighet. Tenk at vi er så heldige! At vi har tre vakre vesner som våre småtroll, som gleder seg med hjerte og sjel over jul og alt den bringer. At vi har et godt forhold til familie på begge kanter. At vi har nære og kjære som har lyst til å komme til vårt hjem for å feire julehøytiden. At vi har ressurser til å kjøpe det vi vil servere og at vi har energi til å ordne og pynte og bake. At vi er friske og raske alle sammen, sånn bortsett fra forkjølelser og slike ubetydlige ting, og at vi alle kjenner vår naturlige grense i forhold til rus og andre avhengigheter. Det er virkelig ikke alle som har det som oss i julen, det er jeg veldig klar over - og flere ganger denne julen har mine tanker gått til nettopp disse. Er derfor spesielt takknemlig for at det finnes så mange gode, strålende mennesker som gir de som ikke har noen andre, de med rusproblemer eller de som ikke har råd til å feire jul, et godt og verdig alternativ. Håper alle som har hatt lyst, har fått muligheten til å feire julen som de ønsker.



Så - fylt med en enorm takknemlighet og et bankende hjerte for julehøytiden, så er det kanskje ikke noe rart at jeg har storkost meg? Huset godt frekventert av de fineste folka, alle behjelpelige og med fullt fokus på å løse oppgaver i harmoni - da er det vel ikke noe rart at vi elsker besøk? Begge søstrene mine har gledet oss med sitt nærvær og har tatt med sine kjære og gjort det hele minst dobbelt så moro. Med mine foreldre vegg-i-vegg, så er det naturlig at vi har fått kost oss masse med de også. Og så har vi resten av Valen-klanen som bor på samme tomt, og jada - vi har fått kost oss litt med de også! Og Ekte Mannens side av slekten kunne dessverre ikke feire jul med oss, så de hadde vi førjulskos med bittelille julaften, så heldige oss har fått sett de også.



Det var nok en god del ting jeg rett og slett ikke rakk i år. Nevnte tidligere en smule høye ambisjoner og det er nok ikke en underdrivelse. Tross alt - hjemmeværende husmor med stor forkjærlighet for å skape nye tradisjoner, lage ting fra bunn av, legge sjel og varme i alle mulige dekorasjoner og gaver - det var virkelig mye jeg ville rekke. Men; Ikke ble det vasket så nøye og fullstendig som først tenkt, Heldigvis har vi så langt ikke mottatt klage på høysnue på grunnlag av støvsamling. Ikke rakk jeg lage verdens beste fløtekarameller heller og jeg rakk heller ikke dra frem steketakka for å teste ut en ny variant av bestemors gamle tjukklefseoppskrift. Men det ble visst jul, lell...


 
Selveste julaften har vi en tradisjon for å gå i kirka i familien vår og jeg tar gjerne en diskusjon med de som synes det er hyklersk å kun gå i kirka på julaften og andre store dager som dåp, bryllup og denslags. Jeg elsker den tradisjonen vi har med den lille timen til ettertanke og aller helst avslutter vi med en tur til graven hvor min kjære bestemor og bestefar ligger. I år fikk vi kun med oss kirkebesøket, på grunn av snøkaoset som var, men det var virkelig en helt vidunderlig opplevelse. Guttene satt som tente lys, mormor og morfar sang med og - selveste Alexander Rybak gledet oss alle (sammen med sin mor) med sang og spill til samlene. Jeg var et øyeblikk redd øynene skulle dette ut av hodet på guttene og at hodene deres skulle vris ut av ledd, der de snudde seg for å se Alexander oppe på galleriet. Men jeg skjønner virkelige guttenes fascinasjon, det skal jeg gladlig innrømme. At Rybak velger å gi tilbake til lokalsamfunnet i form av denne typen 'underholdning' etter en høst som har blitt beskrevet som et hardkjør, det synes jeg det står all mulig respekt av. Og ikke nok med det; Han stod ved utgangen sammen med presten og tok folk i hånda og ønsket god jul også! Guttene var himmelfalne... Og ja, moren også faktisk. Som en liten digresjon kan jeg innrømme at jeg i går natt drømte om Alexander Rybak. Jeg ble kjent med han og følte veldig sterkt for å beskytte han litt. Ikke la han brenne seg ut. Så ja, morsinnstinktet er nok vekket. Flink er han i alle fall!

Ellers på julaften fikk vi tid til både julegrøt hos mormor og morfar, til å lese noen julehefter, til å spise en nydelig julemiddag (heldigvis var mamma og pappa ansvarlig for ribben også i år) og en deilig dessert bestående av multekrem i krumkakekopper - og til å få besøk av resten av Valen-klanen på kaffe og kaker etterpå. Ja, og så var det jo et tårn av pakker, da. Herreminhatt så mye fint og flott og nyttig og gøy vi har fått. Ungene er i ekstase og leker med det ene, det andre og bytter igjen. Og de snakker enda om besøket av nissen - heldigvis hadde han fått med seg at vi hadde flyttet fra Oslo til Nesodden!

Vi har kost oss med enda flere gjester på en lang 1. juledagsfrokost og vi har kost oss med alt det deilige julepålegget, rester etter julematen og enda litt attåt til alle mulige måltider. Både det at vi har spist julemat til frokost og spist så mye at det egentlig rekker til lunsj og middag også, men også det at vi har spist julemat og rester til frokost, lunsj og middag - ikke nødvendigvis i samme form, vi vil jo ikke gå lei heller - og det har vi heller enda ikke gjort. Det har bare vært veldig, veldig godt. Og koselig. Heldigvis har det gått unna med småkakene mine også - men vi har enda litt igjen, så håper familien fortsetter med sine innhogg i kakeboksene. På merkelig vis finner jeg enorm glede i å bake og lage noe som andre setter pris på og nyter, så at kakene blir spist, er for meg veldig stas.

Vi har fått passe skjønneste Tiriltoppen min fra en dag til en annen og jeg nyter å høre "tante Asssssiiiiiii..." og se henne kose seg med våre tre småtroll. Trygg og god er hun hos oss og det er jeg veldig glad for - det skal jeg rett og slett gjøre mitt for at hun fortsetter å være. Og; Vi har også fått sett og kost masse med familiens nyeste medlem - vakre, skjønne baby-uten-navn-foreløpig, i dag 4 dager gammel. Det var virkelig Årets Julegave, det å bli tante igjen på lille julaften. Nevnte jeg ordet takknemlig...?





Denne julen har for barna allerede inneholdt kosing foran peisen på tantes fang, når det ble alt for spennende å være oppe og alt for kjedelig å legge seg. Den har inneholdt lesing i go'stolen med morfar og den har inneholdt tegning av fantasifigurer med mormor. Den har inneholdt sene morgener med barnetv, pysj og frukt og pepperkaker til før-frokost, fordi mamma og pappa benytter sovende lillesøster til å sove litt ekstra selv. Den har inneholdt leking i snøen utenfor, men aller mest tid inne. Med god musikk, godt selskap og god stemning. Heldige, heldige oss - jeg er temmelig sikker på at barna vil tenke tilbake på denne julen med en varme i hjertet, akkurat slik jeg håpet på.


 

Dette er første kvelden med 'tomt' hus. Det vil si ingen overnattingsgjester - og det er nesten en merkelig ro over huset. Ekte Mannen og jeg har krabbet opp i sofaen med hver vår pc, juleøl i glasset og deilig musikk på platespilleren. Og ja, jeg er nok miljøskadet - for selv det gir meg julestemning nå. Deilig med noen dager fremover nå uten de største planene. Det gir oss mulighet til å ta ting litt mer på impulsen. Et besøk her eller der blir det nok, litt aking i det enormt vakre vinterlandskapet vi plutselig fikk og fortsatt dype innhogg i den gode maten og alle småkakene. Det er det jeg ønsker meg for de resterende romjulsdagene. Litt jobbing for Home & Cottage blir det nok også og jeg kjenner jeg virkelig gleder meg til 2010. Men det får komme i et annet innlegg...



Ønsker dere alle gode, fine og varme (og litt kalde) romjulsdager - bruk de slik du ønsker deg aller mest!




Pin It

25 desember 2009

Late romjulsdager

Julaften har kommet og gått og nå er det ett år til neste gang.

Vår julaften var fylt med deilig forventning, en god del litt vel lange timer for små, håpefulle barn og masse kos og julestemning. Skal nok skrive litt mer og legge ut flere bilder fra julen, men akkurat nå skal jeg igang med å forberede en ny tradisjon; 1. juledagsfrokost. Straks får vi flere gjester på besøk, deriblant min nyfødte tantebarn og jeg gleder meg så det kiler i magen. Må si jeg synes det passer fortreffelig å servere hjertebrød og hjerterundstykker til en så fin anledning!

Håper dere koser dere med deres nære og kjære og at dere kjenner like mye takknemlighet og glede i hjertene deres som det jeg gjør akkurat nå. Vi er virkelig verdens heldigste!

Ha deilige, late romjulsdager folkens!


Pin It

24 desember 2009

Kvelden før kvelden...

Sånn!

Nå er klokken straks halv tre og jeg sier meg godt fornøyd med dagens innsats. Juletreet er pyntet, gaver er pakket inn og delt ut, ulike blomsteroppstaser er laget, en iskake er laget og lagt til frysing, en hjemmelaget frukt- og nøttekurv har blitt improvisert frem, medisterkaker- og julepølser har blitt tatt opp og multene står til tining. Og den viktigste forberedelsen for i morgen tidlig; Den lille striesekken til ungene er fylt med godis og julebladene er lagt frem.

Alt er klart for en morgenstund med tindrendre barneøyne, fine tegnefilmer på tv og en forventningsladet luft. Ungene var ikke i seng før klokken var ni i kveld, men noe sier meg at de likevel kommer til å våkne veldig tidlig i morgen. Sitrende av spenning. Eldstemann har gått rundt og spurt alle voksne om hva de tror; "Tror du julenissen kommer til oss i morgen, morfar?" Han har passet på å si noe av det han ønsker seg aller, aller mest ganske høyt, ganske ofte - sånn at nissens små hjelpere skal høre det; "Jeg ønsker meg Nintendo DS og den skal være svart. Og så ønsker jeg meg hund. Selv om jeg har Nurre." Vi merker helt tydelig at jo større barna blir, jo mer gleder de seg, jo mer skjønner de av hva som foregår og jo mer forventninger har de til julefeiringen. Og det er jo akkurat det vi synes er så veldig gøy; Å lage minnene. Skape forventningene. Danne gode, viktige tradisjoner.

I morgen er det klart for en koselig tv-stund med barna. Stryking av servietter, dekking av bord og forberede middagen. Men mest av alt er dagen i morgen viet til fastlagte punkter. Punkter jeg har vokst opp med og som samlet sett er med på å gi meg akkurat den julen jeg kjenner som ektest. Punktene inneholder julegrøt på formiddagen (denne gangen inne hos mormor og morfar - en ny tradisjon!), en tur i kirken på julegudstjeneste, en tur til kirkegården for å besøke mine besteforeldres grav og så hjem til en stue som dufter deilig av ribbe.

Jeg vil ønske hver og en av dere som legger virituelle spaserturen deres innom min blogg med jevne eller ujevne mellomrom en riktig strålende, harmonisk og gledelig jul. Jeg håper dere får noen fine dager med deres nærmeste og at akkurat de punktene som gjør jul til jul for deg, er inkludert i planen.

TAKK for at dere legger turen innom bloggen min. TAKK for at dere kommenterer! Og TAKK for at dere er villig leser mine små skriblerier til verden - jeg setter umåtelig pris på dere!

God jul ønskes dere av meg og mine kjære, her representert ved årets julekort. På bildene er Noah, Lukas og Linnea representert, samt vår skjønneste Tiriltoppen. Nurre derimot er ikke avbildet, da han kun ønsket å si god jul uten å vise seg offentlig riktig enda.




Pin It

23 desember 2009

Velkommen, kjæreste lille vidunder!

Jeg er verdens heldigste!

I dag ble jeg tante til nok en liten prinsesse - søster Marianne og hennes kjære Tom har blitt tobarnsforeldre og skjønneste Tiriltoppen har blitt storesøster. Bare det at Tiril har blitt har blitt storesøster får halsen min til å klumpe seg og tårene til å presse på. Og - det at min søster, med litt så-som-så helse og vondt bekken og det hele, nok en gang har presset ut en fullstendig perfekt baby på i underkant av 5 timer - det er rett og slett en kraftprestasjon! Jeg er så stolt, så takknemlig og så utrolig, utrolig glad - og jeg er helt sikker på at den fine lille familien på tre kommer til å bli om mulig enda finere og enda morsommere og enda godere og enda vakrere, som den familien på fire som de nå har blitt!

Det kribler i kosehender og det kiler i magen etter å få møte denne lille skapningen, men takket være hoste og basillusker fra min kant, bør jeg nok holde meg her jeg er. Hvor enn vanskelig det føles akkurat nå... Enda godt jeg er langt fra ferdig med min gjøremålsliste før jul, så jeg har noe å henge fingrene i. Om alt går etter planen kommer mor, far og lille vidunder til Nesodden allerede i morgen og da lover det godt for at vi får besøk hos oss til 1. juledagsfrokost.

Og da, da skal tante prøve disse små tøflene og se om de passer på en bitte, bitte liten babyfot... En bitte liten babyfot med verdens minste lille hæl, som denne gærne tante gleder seg vilt til å gnage sånn litt forsiktig på. Babyer er det fineste på denne jord!

Jeg kan rett og slett ikke tenke meg en bedre julegave; Tusen takk kjære Marianne, Tom og Tiril! Og gratulerer til dere, gratulerer til alle i familien og gratulerer til den store, fine storesøsteren!


Vi er så uendelig glade i dere - alle fire! 




Pin It

22 desember 2009

Full husvask ≠ Full husvask

Det er mange ting jeg gjerne vil ha på plass før Selveste Julen slipper til. Aller helst vil jeg la julen begynne allerede i morgen, slik at lillejulaften kun vies til koselige, rolige og fine små oppgaver - som å stryke tøyservietter, forberede julematen og denslags. Men, for at det skal skje, så må alle de andre oppgavene være ferdiggjort. Sjekket av listen.

De siste dagene har vi operert med en gjøremålsliste per dag. Gårsdagen var dedikert til storhandel av matvarer og utlevering av noen julegaver. Check. Dagen før der stod i brødbakingens tegn. Check. Dagen før der stod i småkakenes tegn. Check. Og så videre bakover i dagene. Hver dag med sitt hovedmål.

Så... Så var det dagen i dag, da. Den er viet til full husvask - fra topp til tå, tre og en halv etasje til ende, så nå må vi til pers. Det er nok dette de mente med 'å tåle steken' om man skal være med på leken. Skal vi være så heldige å få bo i stort hus og dermed få god plass til alle ungene og besøkende og tingene våre - så må vi også regne med litt mer å vaske. Naturlig nok egentlig.

Og bare så det er gjort klart med en gang; Full husvask i mitt vokabular betyr garantert ikke det samme som full husvask i eksempelvis min mors vokabular. Det involverer ingen vask av tak og vegger, om ikke jeg kommer over spindelvev i et hjørne hist og hær eller ser store flekker på de hvite veggene. Da svinger jeg nok vaskekluten over akkurat de nevnte stedene og går greit videre. Full husvask betyr, for meg, heller ikke at alle de 17 vinduene skal vaskes, på innsiden og utsiden. Kan hende jeg slenger litt Jif-spray på de verste flekkene som befinner seg nederst på verandadøren - i perfekt prinsesse-titte-ut-høyde, men de resterende 16 vinduene får ha det helt finfint med støv og eventuelle flekker.

Nei, vi har mer enn nok å gjøre med å få tatt en skikkelig runde med støvkluten, vi. Og gulvvask. Og badvask. Og kjøkkenvask. Det holder i lange baner for denne familien. Og lure er vi, for småkrypene har blitt sendt til sin siste dag på skole og i barnehage før ferien i dag, mens både Ekte Mannen og jeg har dedikert oss til forkjempelsen av hybelkaniner og andre ulumskheter. Arbeidsro tror jeg det kalles.

Og heldig, heldigvis for meg - så er Ekte Mannen og jeg et strålende team spesielt når det kommer til husvask. Han kan ikke fordra å tørke støv, mens jeg er skrudd sammen på en så merkelig måte at jeg rett og slett synes det er ganske så koselig. Han er derimot mye mer fornøyd med oppgaver som støvsuging, gulvvask og generell rydding - så da er oppgavene lagt.

Førstemann ferdig... 


Pin It

21 desember 2009

Juleklippen

Våre barn har hår som vokser fort. Veldig fort. Eller det vil si; Jeg sier at det vokser fort fordi det føles sånn. Men om man snakker med profesjonelle, også kalt frisører, så vil de muligens si at det faktum at håret blir langt på avkommene i løpet av det halve året det har gått siden de sist ble klippet, ikke nødvendigvis betyr at håret har vokst fort. Det har bare vokst.

I alle fall; Guttenes mormor har vært veldig flink i år. Hun har ikke først kommet med små, koselig hint om at "gurimalla, så lange guttene har blitt på håret - så skjønne!", for deretter å intensivere hintingen med "det blir sikkert fort fullt hos frisørene på denne tiden av året" - for til slutt, før hun mister motet helt, gå rett på sak; "Skal du ikke få guttene klippet før jul???" med lett desperasjon i stemmen. Men som sagt - i år har hun vært flink, hun har ikke gjort noe av det ovennevnte.

Mon tro om det er derfor jeg forrige helg, altså i god tid før jul, tok med guttene til frisøren og fikk den offisielle juleklippen på de?

For spesielt interesserte presenterer jeg herved;
Før- og etterbilder av småtrollene


 

Og ja, hårspray i grønt og blått er det som gjør selve klippen julete. På julaften skal vi henge små julekuler og noen blinkende lys på de og så har vi små, vandrende juletrær i stua. Genialt, ikke sant?





Pin It

20 desember 2009

Hjertelig bakst - del 2

Ja, nå tenker jeg dere sitter ytterst på stolene deres og venter med sitrende spenning. Faktisk tror jeg dagens blogging har vært en god øvelse for dere, sånn like før sjølveste julenatta. I alle fall; All bakst er ute av ovnen og har jeg sagt at jeg skal gi dere en oppdatering, så får dere en oppdatering. Informasjon til folket, det burde vært mitt motto.

Statusen ved det forrige innlegget, var at jeg hadde tre grovbrød i ovnen. De har nå kommet ut av ovnen, har kjølt seg ned på kjøkkenbenken min og jeg har til og med skjært i et for å være hundre prosent sikker på at det jeg slenger ned i fryseren, faktisk er spiselig bare det blir tint. Kjedelig om julefrokosten må utsettes fordi brødene må inn i ovnen igjen og jeg må lyge på meg at de kun var halvstekte, "helt med vilje assa".

Jeg har ikke smakt de, så jeg kan ikke si om dette er drømmeoppskriften eller ikke enda - for smaken er naturligvis en stor del av et eventuelt drømmebrød. Men, om disse her smaker godt og om det ikke blir tørt sekunder etter at det tas opp av fryseren, så tror jeg rett og slett denne oppskriften har en god sjansen til å bli brukt igjen og igjen og igjen. Og grunnen til det er; Lite mikkmakk i deigen, lite elting og null utforming til brød i etterkant av heving (derav noget rar form, jeg vet det). Lyst til å prøve?

Grovbrød
  • 2 kg hvetemel
  • 2 kg grovbakst - jeg brukt sammalt hvete grov
  • 1 1/2 pose gjær - jeg brukt 1 pakke fersk gjær
  • 2-3 dl olje - jeg brukte 2 dl olje
  • 2 ss salt
  • 2 ss sukker
  • 3,3 l vann - jeg brukte cirka 1-1,5 l vann
Jeg halverte oppskriften over, da den i skulle gi 6 brød og jeg følte det var litt vel ambisiøst som en slags brødtest. (Jeg kom over oppskriften i et diskusjonsforum, vanskelig å linke tilbake).

Jeg rørte gjæren ut i litt lunket vann. Blandet alt det tørre i en gedigen bakebolle, tilsatte gjærblandingen og resten av vannet, pluss oljen, og rørte dette rundt. Jeg tilsatt vannet litt og litt, for å jobbe det inn og se hvordan deigen ble. Den ble veldig løs, faktisk nesten så det skvulpet i bollen da jeg bar den bort til peisen for heving. Etter 1 times heving 'helte' jeg deigen over i tre godt smurte former, trykket det greit ut i formen og stekte den nederst i ovnen på 190 grader - i ca halvannen time. Mine stod nok ikke lenger enn 1 time og 15 minutter og det ser ut til å være helt greit.

Så - da har vi altså hjertebrød (halvlyst) og grove brød klare, nå er det tid for rundstykker. Jeg fant en oppskrift på grove- og fine horn og tenkte at det var litt hyggeligere enn vanlige rundstykker. Deigen ble satt, men da jeg skulle forme hornene, fikk jeg en annen idè; Jeg kjevlet ut deigen til en litt tykk leiv og så stakk jeg ut små hjerter med en pepperkakeform. Ble ikke akkurat veldig høye rundstykker med min variant - men om man bruker en tykkere leiv når man stikker ut formen, så tror jeg man helt fint fikser det også. Godt smakte det i alle fall og de kan helt fint deles i to og få masse deilig julepålegg på seg. Eventuelt, om man finner et hjerte som er litt vel tynt, så kan man ta pålegget rett på hjertet og spise det slikt. Skorpen ble sprø og god, så dette tror jeg absolutt gjør seg julefrokosten. Også ser de jo søte ut også da, eller hva?

Forresten - om det nå er noen som får gåsehud av alle hjertene og førjulslykken og jada-vi-skal-lage-det-så-koselig-atte, så kan jeg trøste med at slettes ikke alle hjertene ser ut som hjerter. Faktisk de færreste gjør det, vil jeg si. Noen ser ut som en liten klædd mens andre har fått mer obskure former. Altså noe for enhver smak.

I alle fall - her er oppskriften;

Horn
- eller hjerterundstykker om du vil
  • 60 gr smør
  • 3 dl melk
  • 1 pk gjær
  • 400 gr hvetemel
  • 1 ss sukker
  • 1 ts kardemomme
  • 1 egg til pensling
Bland mel, sukker og kardemomme. Smelt smøret og bland det med melken, varm det til det er fingervarmt - rør inn gjær. Hell det våte i melblandingen og elt det til en glatt deig som ikke kleber (dette glemte jeg, min røre var veldig klebrig og 'våt'). La det heve lunt i ca 30 minutter.

Om du skal lage horn, så kjevler du og skjærer og ruller og slike greier - men jeg kjevlet, brukte en pepperkakeform og trykket ut hjerter som jeg la rett på bakebrettet. Disse penslet jeg med egg og satt til etterheving i ca 20 min. Deretter inn i ovnen på 220 grader i ca 10-15 minutter.

Og om du vil lage den grove varianten;
Erstatt halvparten av hvetemelet med sammalt hvete fin / grov og erstatt kardemommen med salt.


Slenger til slutt med et bilde av hjertebrødet ved siden av grovbrødene også, sånn at dere får sett størrelsen i forhold til hverandre. Hjertebrødet er gigantisk som dere ser.

Og oppskriften på hjertebrødet, sånn for å ha alt på ett sted;

Hjertebrød

  • 7 dl lettmelk
  • 500 gr siktet hvetemel
  • 250 gr sammalt hvete fin
  • 250 gr sammalt rug fin - jeg brukte 500 gr sammalt hvete grov i stedet for denne og over
  • 1 ts sukker
  • 1 ts salt
  • 1 pk gjær
  • 100 gr smør
Rør gjæren ut i melken. Bland mel, salt og sukker og bland det våte i det tørre. Elt deigen godt og tilsett smør i terninger, for så å elte dette inn i deigen. La deigen heve lunt i ca 1 time. Ta av litt deig du kan kjevle ut og trykke ut et hjerte av, med pepperkakeform. Form resten av deigen til et hjerte (jeg juksa og brukte en hjertekakeform jeg har - den var nok litt liten for brødet este godt ut av formen) og lim det lille hjertet oppå det store ved å pensle det lille og det store hjertet med vann. Pensle hele hjertet med egg, mens på det største hjertet (utenom den lille delen) sikter du litt hvetemel over. Stekes midt i ovnen på 225 grader i ca 20 minutter.

Det var det folkens. Nå er det bare å la alt bli kjølig og kaste det i fryseren. Veldig godt å ha denne og gårsdagens baking unnagjort nå, da vi har nok av ting som gjenstår. Morgendagen er holdt av til storshopping i dagligvarebutikken, mens tirsdagen er holdt av til full husvask. Tirsdag kveld skal vi ha et lite førjulsbesøk hos oss og lille julaften håper jeg vi er såpass ajour at det som gjenstår da bare er koselig pirkearbeid som å stryke tøyserviettene og denslags. Vi får se hvor realistisk det er...

Ønsker alle som titter innom her en strålende 3. søndag i advent!

...hva, 4. søndag i advent sier du? Særlig. Akkurat.  Da er det liksom bare 4 dager igjen til julaften også da kanskje? Sææærlig. Hva? Er det det? Å hjelpes. Greit da;


Ønsker alle som titter innom her en strålende 4. søndag i advent - og lykke til innspurten alle sammen! Husk å kos dere litt også!




Pin It

Hjertelig bakst

I dag stod baking av brød og rundstykker til blant annet 1. juledagsfrokost på programmet. Jeg har lenge vært på jakt etter Den Magiske Oppskriften på brød / rundstykker og jeg har prøvd mange varianter, uten helt å kunne si meg 100% fornøyd med hverken den ene eller den andre. For mye 'rart' som kreves i deigen, som jeg nødvendigvis ikke har i huset, for mye 'rart' som skal gjøres med deigen, med heving i evigheter og kaldt og varmt og fort og sakte - eller så blir brødene bare rett og slett ikke gode, luftige eller sunne nok. Kravstor?

Dagen i dag begynte dermed på google. Den gjør ofte det når jeg skal bake. O' heilage internett, hva i alle dager gjorde man før internett sin tid - leste i kokebøker? Jøje meg. Mulighetene er så uendelig mange, jeg søker, jeg spør på twitter og jeg tester ut. I dag er baksten i full sving og så langt lover det jeg har sett godt for nye favorittoppskrifter. Men, man vet ikke helt før man har smakt - så dommen kommer senere.

Aller først;
Jeg oppdaget i dag at jeg hadde tre pakker med fersk gjær i kjøleskapet, som gikk ut 9. og 11. desember. Hm, what to do - kaster man denslags? Nei, man spør sine gode venner på twitter, får mange gode råd og til slutt; Henvisning til et innlegg om en enkel test man kan gjøre med gjæret. Fantastisk! Jeg gjorde som testen sa og kunne trygt konstantere at dette var gjær med futt i, så det var bare å sette igang.

Jeg kom over en oppskrift på et hjertebrød og tenkte at det ville være koselig å sette på bordet 1. juledag. Videre fant jeg en oppskrift på grove brød jeg nå har testet ut, samt at jeg har slengt igang både grove og fine rundstykkehjerter. Så får vi se da - om smaken blir som jeg håper, om alt er gjennomsstekt, om det jeg blir ferdig i kveld eller om det blir svarte natta før det siste tas ut av ovnen - og ikke minst; Om dette disse oppskriftene finner plass inn i min oppskriftsbok som en av de utvalgte favorittene. Med tre småtroll og en Ekte Mann går det endel brød her i løpet av en uke og om jeg hadde kommet over Verdens Beste Brødoppskrift, så kanskje jeg kunne smelt i sammen brød lett som en plett og vi hadde sluppet å få rare blikk på butikken, når 5-6 brød ligger i handlekurven...

Enn så lenge er det altså bare hjertebrødet som har kommet ut av ovnen, mens inni ovnen ser det nå ut som det skal renne over med grovbrød. Det er ikke fullt før det renner over, heter det som kjent, og jeg satser på at brødene har fått fin skorpe lenge før det får sjans til å renne over. Virkelig - disse grovbrødene skal stå i ovnen i cirka halvannen time, så jeg har da ikke tid til to omganger med det? Nei, god plass til alle tre!

Så - men disse brødene står i ovnen, skal jeg eksperimentere litt. Kanskje det er derfor jeg aldri blir helt fornøyd, kanskje - fordi jeg ikke klarer gjøre noe helt til punkt og prikke, jeg må teste ut litt? Hm. I alle fall - jeg fant oppskrift på fine og grove horn, men fant ut at jeg slettes ikke ville lage horn av det. Jeg ville heller kjevle ut deigen til 'passe tykk' leiv og deretter trykke ut små hjerter. Disse hjertene vil forhåpentligvis heve fint i ovnen og fungerer fint som rundstykker til julefrokostene våre. Vi får se. Det kommer nok et innlegg til i løpet av kvelden, tenker jeg.

Tilbake til kjøkkenbenken...


Pin It

19 desember 2009

Julebakstmaraton

En av de koseligste forberedelsene jeg gjør i førjulstiden, er å bake. Jeg baker fordi jeg har ærlig, ektefølt lyst til å gjøre det - ikke fordi jeg føler jeg må eller burde. Jeg liker å teste ut nye oppskrifter, prøve bestemors gamle oppskrifter, finne mine favoritter som bakes år etter år og som skaper tradisjoner. Jeg baker bare det jeg eller de rundt meg har lyst til å spise, men vi har alle hver vår favoritt, så da blir det noen slag, da... Jeg baker også fordi jeg liker å kunne ha bakverk å tilby gjester som kommer på julebesøk - og selv om mange sier at ingen spiser julekaker lenger, så forsvant alt jeg hadde til i fjor - så jeg krysser fingrene for at det samme gjelder i år også!

Jeg har tidligere nevnt på bloggen at pepperkakene er i boks, om enn på et litt mer masete vis. Nå har jeg også bakt berlinerkranser, sandkaker, kransekakepinner, brune pinner og krumkaker. I tillegg til at jeg har gjort et forsøk på å lage grov marsipan med Baileyssmak. Ingen av disse tingene jeg har laget er vanskelig å gjøre, det krever bare litt tid og de riktige ingrediensene. Om noen vil prøve, så deler jeg her oppskriftene jeg har brukt. Forresten - kakene er testet av hoffsjefene for smakstesting, herr og fru Valen - altså mine foreldre og de lever enda. Foreldrene altså, ikke kakene. Med andre ord, kakene er ikke dødlige. Herr og fru hoffsjef kunne også legge til at dette ikke bare var kaker med lav dødlighetsgrad, men det smakte visst godt også. Jaggu.

Krumkaker
  • 4 egg
  • 200 gr sukker
  • 200 gr smeltet og avkjølt smør
  • 200 gr mel
  • ca 1 tsk kardemomme
Spe med kaldt vann for å få riktig konsistens på røra (og det ser når du steker den første krumkaken - for liten, for tjukk osv).

Egg og sukker piskes til eggedosis. Smeltet og avkjølt smør røres inn og etterhvert mel og kardemomme likeså. Sett røra i kjøleskapet cirka 1 time for svelling. Legg en stor teskje røre midt i krumkakejernet og klem gjerne hardt igjen for å få krumkakene flatest og finest mulig. Bruk krumkakepinne til å forme kremmerhus eller legg krumkaken rundt en kopp som står på hodet og klem rundt (for å lage krumkakeskåler til eksempelvis dessert. Vi kjører multekrem i krumkakeskål på julaften.) NB! Pass fingrene - dette er varmt!

Brune pinner
  • 200 gr smør
  • 200 gr sukker
  • 1 eggeplomme
  • 1 ss lys sirup
  • 1/2 ts kanel
  • 1 ts vaniljesukker
  • 1 ts natron
  • 300 gr hvetemel
Smør og sukker røres hvitt, deretter blandes resten av ingrediensene i. Deigen eltes lett sammen og deles i 6 emner. Trill hvert emne til en pølse på lengde med en stekeplate. Legg alle 6 pølsene på en stekeplate med bakepapir og trykk pølsene litt ned.

Pensle med egg, dryss på hakkede mandler og perlesukker. Stek kakene på 175 grader i ca 10 minutter. Skjær stengene i skrå smale kaker mens de enda er varme.

Sandkaker
  • 200 gr smør
  • 250 gr hvetemel
  • 100 g mandler - skåldede og malte
  • 1 egg
  • 100 gr sukker
Smuldre smør og mel og tilsett deretter mandler, egg og sukker. Arbeid deigen sammen og la den hvile en times tid i kjøleskapet - min deig hvilte over et døgn i kjøleskapet, det funket fint det også. Trykk deigen ut i smurte sandkakeformer (Jeg brukte 'Formfett' fra Mors Beste og det var helt vidunderlig! Kakene spratt ut av formene sine!) og stek de midt i ovnen på 175 grader i ca 10-15 minutter.

Kransepinner
  • Ferdig kransekakemasse
  • Kokesjokolade
  • En dæsj fløte
Dette er kaker som mange synes er veldig gode, men som er så juks som det kan få blitt. Jeg kjøper altså ferdig kransekakemasse i butikken, deler den opp i passelige emner, ruller ut små (halvannenfinger-lengde) pølser, steker de på 210 grader nederst i ovnen i ca 12-15 minutter - til de er lett gyldne. Mens de er i ovnen slenger jeg en god dæsj fløte i en liten kjele, knekker kokesjokoladebiter og putter oppi og rører til det blir en jevn masse. Når kakene kommer ut av ovnen og får avkjølt seg litt,  dypper jeg hver ende i sjokoladeblandingen og legger de tilbake på stekebrettet for avkjøling.

Berlinerkransene rakk jeg visst ikke ta bilde av før de havnet i boksen, så den oppskriften får jeg heller dele en annen dag. Jeg har også gjort et forsøk på å lage "voksenmarsipan", dvs grov marsipan smakssatt med Baileys, men vi får se - den saken står i kjøleskapet til avkjøling, så får vi se om vi får rullet den i litt sjokolade og gjort den litt mer morsom i løpe av morgendagen.

I morgen står brødbaking og baking av rundstykker på agendaen og der må jeg innrømme at jeg ikke føler meg på trygg grunn. Jeg har funnet en drømmeoppskrift til boller som gir luftig og godt resultat, men det er jo greit å kunne bake noe annet enn loffvarianter også, eller hva? Får se om jeg får til noe som ikke blir
fullstendig mursteiner. Gode oppskrifter på denslags mottas med takk, forresten.

Bildene øverst i innlegget og til venstre her, er av min oppskriftsbok. Jeg virkelig elsker den! Kjøpt på Bookbinders i Oslo, en butikk fullstendig etter mitt hjerte. Det er en 'vanlig' ringperm, som jeg har satt inn skilleark fra 1-12 og mange ensfargede, ulinjerte ark i. Funker helt strålende for meg. Noen oppskrifter jeg finner i blader og liknende river jeg ut og limer rett inn. Andre oppskrifter noteres ned på lapper man har for hånden - og limes rett inn. Andre oppskrifter skriver jeg inn på arkene. Og helt bakerst legger jeg det som jeg enda ikke har fått tid til å gjøre noe fornuftig med enda. System og orden, men likevel vakkert og informativt. Blir det bedre

Og - er jeg riktig heldig, så er det noen som arver denne om mange, mange år - et tipp tipp tipp oldebarn kanskje, som synes det er stas med gamle oppskrifter. Det er lov å drømme, er det ikke?

Men - nå tror jeg at jeg skal ta mitt tette hode, snørrete nese og hostende hals og kaste hele meg i seng. Har hørt rykter om at søvn er en vidundermedisin mot det meste, så det skal herved testes ut nå. Begynner å bli lei hanglete form - jeg har jo så mye gøy og koselig jeg vil ha gjort, så da trengs det energi!


Håper dere koser dere i førjulstiden med deres nære og kjære! 




Pin It

17 desember 2009

Lyder fra en god morgentur

I dag våknet jeg med gruff. Både fysisk gruff i hals og hode, men også mer mental gruff. Jeg våknet rett og slett opp grinete. Ikke noe jeg pleier å gjøre, så jeg ble ganske overrasket og forundret selv. Jeg hører meg selv bjeffe ut den ene ordren etter den andre til ungene. Innimellom smil og nussing og kos. Var det noen som nevnte at barn må ha tydelige voksenpersoner rundt seg? Joda.

Men - så kom vi oss avgårde da, på vår morgentur. Solen var så vidt begynt å vise seg frem, himmelen sprakk opp og viste mer og mer blått etterhvert som vi gikk. Det var bitende kaldt, særlig når vi møtte noen vindkast, men det var lyden som virkelig stod for den mentale helomvendingen. Man kan ikke være grinete når man går ute i strålende vær ...og hører det knirker under føttene. Virkelig god, kald knirking. Det er hvitt over alt og som nevnt er det bitende kaldt, så vi krysser alt vi har for at vi får beholde denne snøen en uke til og vel så det. Da får vi hvit jul, dere!

Etter å ha levert et snuppetroll i en barnehageavdeling, for så å skulle levere snuppetroll nummer to til neste avdeling, så hører vi nydelig musikk som strømmer ut av barnehagen. "Julestjerne, kom til meg..." - det er kanskje den sangen jeg vet om, som alltid og bestandig får meg i julestemning når jeg hører den. Bare hør selv her - det er selveste Hanne Krogh som synger (og Spotify er genialt!).

Etter at minstebarna er levert, trasker jeg og eldstetrollet videre til hans skole. Der rakk han akkurat å være med på lillefriminutt ute før skoleklokken skulle ringe inn litt senere og nok en deilig lyd gjorde at jeg måtte trekke på smilebånde; Lyden av en haug med førsteklassinger som kaster seg på rumpeakebrett og hviner av glede over å endelig kunne få ake igjen! Jeg kjenner at jeg gleder meg veldig til fridager sammen hele familien nå, med god tid og forhåpentligvis gode muligheter for å ta på oss godt med klær, kakao, appelsin og kvikk-lunsj i sekken og så legge ut på aketur.

Så - det var det altså som skulle til; Lyder fra en god morgentur. Humøret mitt har steget betraktlig og nå gjelder det bare å holde på denne gode, varme førjulsfølelsen. Jeg skal skrive resten av julekortene, pakke inn små julehilsner til venner som bor et stykke unna - og så skal jeg sende all herligheten på Posten og håpe at mottakerene ser at jeg har tenkt spesielt på akkurat de da kortet ble skrevet og gaven kjøpt. Jeg skal jammen meg hoppe over kaffen i dag og heller lage meg en stor kopp med julete - og så skal jeg fokusere på alle tingene som faktisk er haket av på gjøremålsliten min, i stedet for å fokusere så veldig på det som er igjen.

Joda, dette blir en god dag - jeg hører det på lyden.




Pin It

16 desember 2009

Mitt anstrengte forhold til ...pepperkaker

Hva er det egentlig med meg og pepperkaker?

Jeg begynner å tro at det ikke er meningen at julen vår skal bugne over av deilige, duftende pepperkaker. Og om du, kjære leser, ikke skjønner hva jeg prater om, så vil jeg gjerne minne deg på hva som skjedde med forårets bakst av pepperkaker. Jada, de gikk rett i søpla.

Så, over til årets produksjon av pepperkaker. Jeg bruker en finfin oppskrift som min kjære svigermor har brukt i alle herrans år (ikke det at damen er ekstremt gammelt, men oppskriften er godt brukt i alle fall). Første porsjon med pepperkakedeig ble laget før juleverkstedet vi arrangerte i slutten av november og selv om deigen nok var litt for bløt og det derfor måtte knas en god del mel inn mens man jobbet med den, så smakte den godt og den ble grei å jobbe med. Likevel - porsjonen fra juleverkstedet forsvant på juleverkstedet, for å si det sånn.

I går var det derfor tid for en ny runde pepperkakebakst. Passet jo fint å kombinere tre småforkjøla unger hjemme fra skole og barnehage med baking av pepperkaker og humøret var på topp. Helt til vi smakte på deigen. Joda, her manglet sirup - og det hadde jeg vel mistenkt etter at jeg satt deigen til avkjøling. Men hvor mye har sirup å si for en pepperkakedeig, lurer du kanskje på? Jeg også, det kunne da vel ikke utgjøre den aller største forskjellen, tenkte jeg. Så vi begynte å bake. Nydelig deig å jobbe med, så ville nødig gjøre endringer på den - og ungene storkoste seg med å trykke ut grantrær, griser, menn og damer.

Allerede da det første brettet stod i ovnen, ante vi ugler i mosen. Eller det vil si - vi luktet dårlige pepperkaker lang vei. Det luktet rett og slett ikke godt! Første brettet ut av ovnen, inn med det som stod på vent - og så var det klart for smaking. Blæh. Usj. Æsj. Rett og slett forferdelig, forferdelig vondt.

Men - kan virkelig en dæsj lys sirup redde denne deigen? Er det virkelig bare det som gjør at de nå smaker og lukter helt forferdelig? Det kan virkelig ikke være så enkelt, tenkte jeg. Men joda, det var det! Jeg slumpet inn en god del sirup, knadde og klisset og dyppet i litt mel. Kjevlet ut, trykket ut og puttet inn (i ovnen).

Og vips!

Lukt og smak tilsier vanlige pepperkaker! Selv om jeg selv har den vonde, ekle smaken og lukten fortsatt i nesen og ikke klarer stole helt på smaken disse 'nye' pepperkakene gir meg, så sier både mann og barn at disse smaker som de vanlige pepperkakene. "De gode, hjemmelagde mamma - ikke de vonde fra ferdig deig, som vi har på skolen!" ...sier den skjønn sønnen.

Så da får jeg vel bare stole på det da.

Egentlig så var det godt som det gikk, for nå har jeg jo fått masse fin julepynt! Jeg kastet naturligvis ikke de vonde og illeluktende pepperkakene. Jeg brukte den skarpeste delen på en saks til å lage hull i de, tredde fin tråd gjennom de og så skal jeg bruke de minste til å henge på juletreet tenkte jeg, mens de større hjertene skal få pryde vinduer og litt rundtomkring. Så var det heldigvis ikke forgjeves!

Men - nå er det nok pepperkaker på meg for i år. Nå er det bare å kaste seg over resten av julebaksten. Godt mulig at den jeg-klarer-ikke-stresse holdningen jeg pratet om i går, er byttet ut med en god klump med burde-jeg-ikke-speedet-opp-nå? i magen. Å invitere til jul for første gang i eget hus, har lenge stått for oss som en drøm. Når det nå er en virkelighet, så ser jeg jo at det inkluderer en god del nye oppgaver som vi ikke har måtte tenkt på da vi kom til 'dekket bord' hos mine foreldre eller Ekte Mannens østfoldhjem. For eksempel  julevasken. Handlingen av alt man trenger til et fantastisk 1. juledagfrokost-/brunsjbord. Og masse annet.

Jeg liker virkelig alle disse oppgavene. Om det er vasking eller ordning eller pynting eller handling eller baking - jeg elsker alt dette, fordi det er så koselig å gjøre i stand for den fine familien min. Jeg har lyst til å bruke tid på dette og jeg har gledet meg til å gjøre dette. Det er bare en bitteliten strek i regningen at formen min ikke er på topp, formen til ungene ikke er på topp, så de er hjemme og gjør det litt vanskelig for meg å være en furie av energi og arbeidslyst. Likevel - jul blir det, ikke sant?

Nå er det tid for kaffekopp og julekortskriving - og det er en strålende aktivitet, for da kan jo ungene få tegne litt sammen med meg!


Pin It